Recette

Confiture de Noël

Profiter des vacances pour faire une confiture aux douces saveurs de Noël. Cadeau de dernière minute ou petit plus sur la table du petit déjeuner. Dans tous les cas, elle a tout pour plaire. Elle se fait en 30 min avec des fruits de saisons. Et en fin de recette je vous donne mes astuces pour réutiliser les épluchures de clémentines.

Ingrédients:

  • 1 Kg de clémentines
  • 1 Kg de sucre
  • Le zeste d’un citron et son jus
  • Le zeste d’une orange
  • 2 g d’agar-agar
  • 2 clous de girofle
  • 1 c.à.c de cannelle
  • 1 c.à.c de gingembre râpé (si il est frais) ou moulu
  • Un peu de muscade (ces quatre dernières épices peuvent être remplacées par 2 c.à.c d’un mélange de 4 épices.)
  • 1/2 c.à.c de cardamome
  • 2 étoiles de badiane
Confiture de Noël

Eplucher les fruits. Mettre de côté les épluchures, je vous donne mes astuces zéro-déchet à la fin de la recette.

Faire cuire les fruits avec le sucre, le jus de citron. Quand les clémentines commencent à rendre leur jus, ajouter les zestes et les épices. Laisser cuire à feu doux pendant 25 min.

Ajouter l’agar-agar et bien mélanger et continuer la cuisson pendant 2 min.

Confiture de Noël en cours de cuisson

Retirer les clous de girofle et les étoile de badiane . Mixer. Verser la confiture dans des pots préalablement stérilisés.

Astuce: Comment utiliser les peaux des clémentines ?

Je vous propose ici, 2 solutions:

-Les faire sécher sur une source de chaleur (poêle, feu de cheminée, radiateur). Une fois bien sèches, utiliser les pour aromatiser vos propres mélanges de thé. Sur Instagram je vous propose une recette de thé de Noël, idéal en cette période.

-Remplir un pot: 1/3 de vinaigre blanc, 1/3 d’eau. Plonger les épluchures d’agrumes dedans et laisser le à l’abris de la lumière. Sortir le pot, enlever les épluchures. Filtrer le mélange. Le remettre dans le pot. Ajouter des carrés de vieux jeans (oui, oui, oui !) dedans. Laisser les s’imbiber puis essorer-les. Les mettre dans un récipient. Transvaser le reste du mélange dans une bouteille. Vous obtenez: des lingettes et un produit ménager multi-surfaces, écologique !

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s