Recette

Pâte à tartiner au sarrasin

Pâte à tartiner au sarrasin

Mon mari est un gourmand, quand je lui sers une part de mon crumble, il est encore plus heureux quand il y a une boule de glace avec. J’ai testé une recette de glace maison, facilement réalisable sans sorbetière: la recette de la glace au sarrasin! Elle a fait l’unanimité, et ce n’est pas la première fois que je vous en parle… J’adore cette recette oui… Mais !

Mais, en faisant cette recette, on se retrouve avec 100 g de graines de sarrasin. Elles ont été torréfié puis elles ont infusé dans du lait. Que faire de ça ? L’odeur était vraiment agréable et je l’ai tout de suite imaginé dans du chocolat…et pourquoi pas une pâte à tartiner au sarrasin ?

Je n’ai pas trouvé de recette sur internet, du coup j’ai fait la mienne et je la partage avec vous. Elle est tellement bonne que lorsque je l’ai faite, j’ai appelé une amie pour qu’elle passe la goûter ! Et surtout, je la refais régulièrement sans avoir l’excuse d’utiliser les restes pour ne pas faire de déchets.

Ingrédients:

  • 100 g de graines de sarrasin
  • 120 g de chocolat
  • 100 cl de lait (d’amande c’est meilleure !)
  • 1 c.à.s de sirop d’érable

Mettre les graines sur une plaque du four à 180°C pendant 15 min. Mélanger régulièrement.

Une fois torréfiées, infuser les graines dans 100 cl de lait pendant 30 min. Cette étape, va permettre de les ramollir.

(Pour ceux qui ont utilisé le sarrasin pour la glace, le départ de la recette est ici.)

Faire fondre le chocolat.

Mixer les graines avec le chocolat, 5 cl de lait et une cuillère à soupe de sirop d’érable.

Utiliser le lait restant pour vous faire un chocolat chaud.

La pâte à tartiner est prête à être dégusté !

Vous avez fait la recette ? Prenez une photo, mettez-la sur Instagram et taguez moi dessus, je la partagerai.

Pâte à tartiner au sarrasin

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